|
|
Zoete Pizza Met Druiven En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
75 gr. gele rozijnen1/2 dl. Vin Santo (likeurwijn of dessertwijn)2 dl. melk
20 gr. verse gist300 gr. wit broodmeelsnuifje zout75 gr. suiker300 gr.
blauwe druiven1 theel. venkelzaad
Voorbereiding:
Doe de rozijnen en Vin Santo in een kommetje en laat 1 uur weken.
Verwarm de melk tot
hij lauw is en giet het dan op de verkruimelde gist.
Roer en laat 10 minuten staan tot de
gist begint te schuimen.
Meng het meel met wat zout en 50 gram suiker in een grote kom.
Voeg het melkmengsel toe en roer tot een homogeen mengsel.
Leg het mengsel op een met
bloem bestoven werkvlak en kneed tot een glad deeg.
Doe het deeg in een ingevette kom,
Bereidingswijze:
Bereid intussen de vulling voor: was en halveer de druiven, en verwijder de pitjes.
Was de
rozijnen en laat ze uitlekken.
Verdeel het deeg in tweeen en rol een deel uit tot een
dunne cirkel.
Verdeel de helft van de druiven, rozijnen en venkelzaad over het deeg en
bestrooi met de helft van de resterende suiker.
Rol de rest van het deeg uit tot
eenzelfde cirkel en leg deze over de pizza.
Verdeel de rest van het fruit, venkelzaad en
de suiker over het deeg.
Leg er een vochtige doek over en laat het nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak de pizza 40 a 45 minuten.
|
|
|